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「ひや、ぬる燗」を目的として、酸とうま味がでるように醸した純米酒。低農薬、低肥料の「滋賀県産環境こだわり農法」による酒造好適米を使用。鈴鹿山系を源とする愛知川の伏流水(軟水)を使用。、おだやかな香りでコク豊か。
日本酒度+2アル度15度使用米精米歩合酒造好適米・酒造好適米60%・60%酸度1.7酵母きょうかい7号アミノ酸度1.5酒母速醸【料理】刺身、おでん
リンクウッド 27年 1989 (ベリーブラザーズ&ラッド) 43.4度 700ml
[1999] ヴェルテュ・プルミエ・クリュパスカル・ドケVERTUS PREMIER CRUPASCAL DOQUET
カミュ リザーブ エクストラ ヴィエーユ

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ポリ (ポーリ) ポイヤック グラッパ 46度 700ml
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グレンゴイン 9年 2007 東海道五十三次 (土山) 浮世絵シリーズ アスタモリス 48度 700ml
[2013] Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne - Etienne SAUZETピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ガレンヌ - エチェンヌ・ソゼ

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アベラワー 25年 1990 エクストラ オールド パティキュラー (ダグラスレイン) 51.7度 700ml
バタール・モンラッシェ グラン・クリュ 2015年 ドメーヌ・バロレ・ペルノ 750ml (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)

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