シュールダルククールドヴュルブランケットメソッドアンセストラル白泡 750ml/12本SIEUR D'ARQUES COEUR DE BULLE BLANQUETTE METHODE ANCESTRALES2352ブドウ本来の軽妙な甘さとほどよい酸がバランスよく、繊細な味わいのスパークリングワインです NV-フランス・その他

生産国	フランス
地域	ラングドック　ルーション
クラス	ＡＣブランケット　メソッド　アンセストラル
葡萄品種	モーザック100％
色	白泡
甘辛	やや甘
アルコール度数	6
ボディ感

昔ながらの製法＜メソッド・アンセストラル＞で造られたワイン。一次発酵の段階で瓶詰めをするため、瓶内には、蔗糖や酵母を足さないで発生した自然の柔らかい泡が閉じ込められています。ブドウ本来の軽妙な甘さとほどよい酸がバランスよく、繊細な味わいのスパークリングワインです

畑に関する情報

リムー地区の4つのテロワールから成る。石灰質、粘土質、砂利質の土壌。標高150～500m、南向き。年産20,000本

葡萄の栽培・収穫に関する情報

平均樹齢40年。収量40～50hl/ha。環境に配慮したサスティナブル(環境保全型)農法。手積みによる収穫

醸造・熟成に関する情報

空気圧プレスで圧搾されたジュースは低温にて前清澄し、100g/lになったところでフィルターに掛けて発酵を中断。それを瓶詰めし、温度が上がると天然酵母により二次発酵が始まる。ガス圧、アルコール度数、糖度が完璧なバランスとなった時点で低温処理により完全に発酵を止める。澱引きしてリリース

受賞履歴

NV ヴィナリ　インターナショナル　コンクール　2012　金賞

ワイナリー情報

レカーヴデュシュールダルク
シュール・ダルクは、リムーに本拠地を構える、１９４６年設立のワイナリー。リムーは南フランス・ラングドック地方の古都カルカッソンの南西に位置し、ピレネー山麓の盆地で、海洋性気候と地中海性気候の両方の長所を備えた恵まれた気候。フランスで最も古いAOC、ブランケット・ド・リムーを産出することで有名です。また、素晴らしい白ワインと、２００4年にＡＯＣに昇格したリムーの赤も造られています。シュール・ダルクを支えるのは１６０名の従業員と４００件の栽培家で、地中海とピレネーにはさまれた粘土石灰質の日当たりの良い斜面に２８００haに及ぶ畑を所有する、リムーのみならず南仏を代表するワイナリーです